В ВКО в большинстве школьных столовых выявили нарушения

Летом органы санэпидконтроля проверили готовность пищеблоков к новому учебному году. Мониторингом охватили 315 школьных столовых области, передает корреспондент YK-news.kz.

В большинстве из них обнаружили различные нарушения: несоответствие внутренней отделки пищеблока требованиям санитарных правил, недостаточность кухонного инвентаря и столовой посуды, также не были предоставлены документы по очистке и дезинфекции системы вентиляции.

Выдано 258 предписаний по устранению выявленных нарушений.

«В ходе подготовки к новому учебному году все предписания были выполнены в установленные сроки», — сообщили в департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Восточно-Казахстанской области.

По информации ведомства, с сентября в школьных столовых начаты плановые проверки по особому контролю с отбором проб продуктов на лабораторные исследования. Также проверяют меню - на соответствие требованиям и наличие запрещенных для школьников блюд.

В ДСЭК напомнили, что в школьных столовых запрещено изготовление и реализация:

• простокваши, творога, кефира, 
• фаршированных блинчиков, макарон по-флотски, зельцев, форшмаков, студней, паштетов;
• кондитерских иделий с кремом, сладостей в потребительских упаковках (шоколада, конфет, печенья);
• морсов, квасов, газированных, сладких безалкогольных и энергетических напитков, концентрированных диффузионных соков, лечебных и лечебно-столовых минеральных вод;
• жареных во фритюре изделий, яичницы-глазуньи, яиц всмятку;
• сложных (более четырех компонентов) салатов и салатов, заправленных сметаной и майонезом, окрошки, грибов;
• продукции домашнего изготовления, блюд на основе сухих концентратов быстрого приготовления; 
• гамбургеров, хот-догов, пиццы, наггетсов, чипсов (чипсонов), соленых сухариков с вкусовыми добавками, острых соусов, кетчупов, жгучих специй.

Также в школьных столовых нельзя использовать непастеризованное молоко, творог и сметану без термической обработки, нейодированную соль и необогащенную железосодержащими витаминами, минералами пшеничную муку высшего и первого сортов.

Как уточнили в ДСЭК, органы санэпидконтроля могут провести внеплановую проверку школьных столовых по обращению родителей, но только при наличии убедительных оснований и доказательств, подтверждающих нарушения в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия. Внеплановая проверка не проводится в случае анонимных обращений.

Дарья Хацанович